مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
كيكة البرتقال و المورانغ الرائعة
سلام عليكم متابعي مطبخ ام وليد , للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم حلويات
كيكة البرتقال و المورانغ الرائعة - مطبخ ام وليد
المقادير
مقادير الطبقة الاولى:
2 حبات بيض
2 صفار بيض
1 كأس فرينة
نصف كأس زيت
نصف كأس حليب
نصف كأس سكر
1 خميرة الحلويات
1 سكر فانيليا
مقادير الطبقة الثانية:
نصف لتر عصير البرتقال
2 ملعقة كبيرة نشاء
1 علبة فلان كراميل او فانيليا
مقادير الطبقة الثالثة (المورانغ):
2 بياض بيض
4 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
قبل بداية العمل نشعل الفرن يسخن على 180 درجة و ندهن قالب الكيك بالزيت و نرشه بالفرينة
الطبقة الاولى:
نخلط جيدا 2 حبات بيض مع 2 صفار بيض و السكر حتى ينسجموا مع بعض
نضيف كيس السكر فانيليا و الحليب و نواصل الخلط ثم نضيف الزيت و نستمر في الخلط
نضيف الفرينة و خميرة الحلويات و نواصل الخلط حتى ينسجموا كل المكونات
نفرغ الخليط في قالب الكيك و ندخله للفرن على 180 درجة حتى تستوي الطبقة الاولى
الطبقة الثانية:
في قدر او كسرونة نخلط جيدا عصير البرتقال مع النشاء و الفلان
نضع القدر فوق النار مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى يعقد الخليط
ثم و هو ساخن نفرغه مباشرة في القالب فوق الطبقة الاولى و نمشيها على مستوى واحد
نضعها في الثلاجة حتى تبرد جيدا
الطبقة الثالثة (المورانغ):
نضيف قليل من الملح لبياض البيض ثم نخلطه جيدا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج
نضيف السكر على دفعات مع الاستمرار في الخلط بدون توقف حتى نكمل كل كمية السكر
نفرغ المورانغ في القالب فوق الطبقة الثانية و نصنع فيها حركات عشوائية بالملعقة حتى تأخذ شكل جميل
ندخل القالب للفرن مشعول من الاعلى فقط حتى تأخذ المورانغ لون ذهبي فقط
نتركها تبرد جيدا قبل تقسيمها
بالصحة و الهنا
عمليات بحث متعلقة بـ : كيكة البرتقال و المورانغ الرائعة - مطبخ ام وليد